Slow Food Samstage - Elsbeere (30.01.2010)

Am 30.01.2010 veranstalteten wir unseren ersten Slow Food-Samstag.

Veronika und Norbert Mayer präsentierten uns die Welt der Elsbeere.

Als Aperitif gab es Frizzante mit Elsbeersirup und Elsbeerpastete auf hausgemachtem Weißbrot.

Nach einem interessanten Vortrag in Wort und Bild, kochten wir zusammen feine Kreationen mit getrockneten Elsbeeren:

-Elsbeervinaigrette auf winterlichen Blattsalaten

-Maishendlbrust  mit Elsbeerchutney, Polenta & Fenchel

-Elsbeer-Tiramisu
Die Rezepte für obenstehende Gerichte können Sie hier abrufen (pdf)

Wir waren erstaunt über die vielen Möglichkeiten, die diese Beere bietet, und werden weiterhin viel Neues ausprobieren.

Mehr Information bekommen Sie bei: www.elsbeerreich.at

Slow Food Samstage im vinissimo

An Samstagen laden wir interessante Slow Food Produzenten ins vinissimo. Bis zu 15 Kunden können buchen.

Dauer: ca. 4 Stunden; 11:30 – ca. 15:30

Nach einer kurzen Produkteinführung mit passendem Aperitiv, kochen Sie gemeinsam mit unserem Küchenchef Bernd Hasewend 2 Gerichte. Rezepturen unterstützen die Arbeit.

Beim abschließenden Essen lassen wir den Nachmittag ausklingen.

Kosten: 49,- pro Person (darin enthalten sind: Aperitiv, Vortrag des Produzenten, Rezeptblätter, Anleitung durch unseren Küchenchef, alle Zutaten, VIEL INFORMATION, gemeinsames Essen)

Elsbeere: (30.01.)

Veronika Mayer, die Obfrau vom Verein Elsbeerland präsentiert die Welt der Elsbeere: Von den mächtigen Bäumen über die Ernte bis hin zur Verarbeitung der Früchte, z.B. zu köstlichem Elsbeerbrand (einer der teuersten Brände Österreichs!).

Weitere Termine folgen!

vinissimo Küche im neuen Gewand

ES IST VOLLBRACHT!!!

Nach 18 Jahren haben wir eine Neue Küche, die alle Stückerl spielt:

Induktionsherd, Grillplatte, 2 Gasflammen, Nudelkocher, Konvektomat, Holdomat (für Niedertemperaturgarung), Tiefkühlschrank, Tellerwärmer, Wärmebrücke für heiße Speisen – Herz was willst Du mehr! Unser Küchenchef Bernd Hasewend hat sich bereits aklimatisiert und freut sich jeden Tag mehr über die neuen Möglichkeiten.

In der Mitte gibt es jetzt einen zentralen Tisch mit edler, schwarzer Marmorplatte an dem wir gemeinsam jeden Samstag kochen werden. Mehr dazu siehe Events